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05/10/2010

Petit Gateau


Ingredientes

Petit Gateau


2 gemas;
2 ovos inteiros;
45 g de açúcar;
80 g de manteiga;
115 g chocolate meio amargo;
25 g farinha.
Sorvete de macadâmia
125 ml leite;
125 g de creme de leite;
50 g de açúcar;
2 gemas;
65 g de macadâmia picadinha.

Calda

15 amoras congeladas;
15 morangos;
5 colheres (sopa) de açúcar (se as frutas estiverem muito doces, você pode dispensar o açúcar ou usar menos, se preferir); gengibre e canela em pó a gosto.

Modo de fazer

Petit Gateau


1 Misture os ovos, as gemas e o açúcar. Incorpore depois a manteiga e o chocolate derretido e, por último, a farinha. Misture bem,
2 Despeje a massa em forminhas e reserve. Asse no forno preaquecido a 190oC por de 12 a 15 minutos. Deixe descansar uns minutos antes de servir.

Sorvete de macadâmia

1 Misture as gemas com o açúcar.
2 Esquente a 86oC o leite e o creme de leite. Verta, paulatinamente, sobre a mistura de açúcar e gemas, mexendo bem. Deixe esfriar. Passe na peneira a mistura e deixe por 12 horas na geladeira.
3 Depois, incorpore a macadâmia e passe na máquina de sorvetes. Congele.

Calda

1 Deixe as frutas com o gengibre e a canela em um recipiente durante algumas horas para pegarem o sabor. Depois, cozinhe as frutas com o açúcar em fogo baixo até o ponto de calda.
2 Sirva cada petit gateau com uma bola de sorvete de macadâmia e regado com calda de frutas vermelhas.


Link: clique aqui

4 comentários:

  1. Hummm, que delícia! Será que consigo fazer? Acho q vou dar a receita pro noivo que é mais animado na cozinha que eu.
    bjin

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  2. Parece ser mto bom!
    Morro de vontade de experimentar, nunca comi acredita rs?
    Vou tentar fazer e depois te falo o resultado...

    Bjos

    ResponderExcluir
  3. Oi, Sheila!!!! Que delícia de receita, parece ter ficado saborosíssima!!!! Menina, adorei mesmo BH, foi um final de semana muito proveitoso!!!! Achei que os parques são muito bem cuidados e me senti segura na cidade. Os bares/restaurantes que conhecemos foram aprovadíssimos e o Marcado Central é uma perdição! Vc viu os mini-pratos de bolinhas que comprei lá? Fofíssimos!!!!! Agora estou devendo uma visita aos meus parentes mineiros que moram em BH e Divinópolis! Um grande beijo!!!

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  4. oi de novo...
    vc já foi no meu blog novo???
    www.casapramorar.blogspot.com
    vamos trocar figurinhas de casa tbm!!!
    bjus

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