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18/04/2011

SEMANA DO CHOCOLATE - Musse Royal de chocolate: veja receita do chef Olivier Anquier

Chegamos na semana da páscoa, ou seja, por esses dias veremos (e comeremos) muito chocolate! Vocês já estão preparadas para essa maratona deliciosa (e ultra calórica)? Pra ajudar, esta semana, vai ser a SEMANA DO CHOCOLATE aqui no blog. Uma semana inteira com receitas cujo o ingrediente principal vai ser o chocolate.





Rendimento 6 porções

Tempo de preparo 20 minutos

Ingredientes
 
250 g de chocolate amargo ou meio-amargo;
200 g de manteiga sem sal;
5 ovos;
100 g de açúcar;
1 gota de baunilha (opcional).

Modo de fazer

1- No banho-maria, derreta o chocolate e a manteiga. Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar, na batedeira, até obter um creme bem claro.

2- Quando a manteiga e o chocolate estiverem bem incorporados, despeje a mistura nas gemas sem parar a batedeira. 3- Bata as claras em neve até ficarem bem consistentes.

4- Em uma vasilha grande, junte as claras em neve à mistura de chocolate com gemas. Não use batedeira, use apenas uma colher de pau.

5- Despeje a musse em uma saladeira grande e deixe na geladeira por, no mínimo, 2 horas. Não cubra com filme plástico, para evitar a condensação de água. Sirva bem gelada.


4 comentários:

  1. Sheila vc quer matar a gente?! Que delícia é essa? Deu vontade de sair correndo para fazer. Em pensar que vou ter que me controlar horrores nesta páscoa por conta da dieta. Ai senhor!!!

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  2. Meus Deusss...

    Deu agua na boca!!!

    Delicia!

    Bjs

    To esperando as outras receitinhas.

    ResponderExcluir
  3. Com licença, posso entrar? Vim provar de delicioso mousse. Hummm!
    Lindo seu blog. Beijos.

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  4. Quanta tentação por aqui...
    Uma receitinha melhor que a outra!
    Ótima Páscoa!!!!

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