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14/04/2011

Sopa de cebola

Tudo bem que o frio ainda não chegou, mas como já estou guardando essa receita a algum tempo, resolvi postá-la de uma vez.

Sopas, especialmente, me remetem à Gramado/RS, onde passei minha lua de mel e onde tive a oportunidade de experimentar sopas de sabores variados.


Sopa de cebola gratinada
(Olivier Anquier)

Ingredientes

50 g de manteiga
1 kg de cebolas cortadas em rodelas finas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de caldo de frango (ou caldo de carne)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada
Fatias grossas de pão de casca grossa ou
Pão francês amanhecido
Queijo gruyère ralado grosso ou mozarela ralada

Preparo

Em uma panela grande, aqueça a manteiga, acrescente as cebolas e deixe dourar em fogo baixo. Junte a farinha e deixe por mais um minuto. Adicione o caldo, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos. Grelhe levemente as fatias de pão (ou toste no forno). Quando a sopa estiver pronta, distribua-a em tigelas refratárias individuais, cubra com uma fatia de pão e salpique com bastante queijo. Leve ao forno bem quente apenas para gratinar.

Rendimento: 4 porções.


Fonte: clique aqui.

3 comentários:

  1. Oi Sheila,
    Como eu gosto quando pessoas diferentes me visitam no blog.
    Seja sempre muito bem vinda.

    Bjs

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  2. Oi Sheila! Obrigada por passar na minha baderna. Adoro receitas fáceis assim. Gostei de ver tudo por aqui. Já estou acompanhando. Estou ansiosa para ver o seu Faça vc mesma no dia 26. Bjs!

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  3. Adorei as receitas do seu blog, gostosas e fáceis de fazer. Bjs

    ResponderExcluir

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