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Encontrei uma reportagem bem legal que dá algumas dicas de como cozinhar o arroz, tão presente em nossa culinária. Tudo bem, que esse deve ser uma das primeiras coisas que aprendemos a fazer na cozinha, mas vale à pena ler todas as dicas. Aqui eu apenas as citei, lá no site, vocês terão acesso à reportagem completa.
1) Na hora de comprar, prefira o arroz de formato alongado, grãos íntegros e tom perolado.
2) A proporção ideal é: duas partes de água para uma de arroz
3) A panela tem de ter o tamanho certo. E o cozinheiro deve conhecê-la bem
4) Lavar ajuda a acelerar o cozimento
5) Sempre cozinhe o arroz em água quente e jamais acrescente água fria no processo
6) Refogar bem garante que os grãos fiquem soltinhos
7) Cozinhar e escorrer ou deixar secar a água? Depende. Pode mexer? Não
8) Como conservar
Olá, girl!
ResponderExcluirGostei do post porque vi que já sigo estas dicas, rsrs. Mas uma delas que acho um pouco relativa é a 5ª, sobre a água quente. Na verdade, o que muda com a água fria é que ela vai esquentando e cozinhando o arroz, enquanto que a quente evapora rapidamente (cozinhando menos!). Mas, respeitando as outras regras a gente obtém de qualquer modo um arroz soltinho, rsrs.
Um beijo!
Oie, Sheila!
ResponderExcluirEu simplesmente amooo arroz.
Gosto dele de todos os jeitos.
Amo arroz branco só com temperos... e amei as dicas.
Bjoka e que bom que gostou do meu espelho. :)
Flor bom dia,
ResponderExcluirTem concurso Mococa no Blog!!! Participe.
Dicas super úteis,
Beijos
Sheila