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25/05/2011

Oito dicas para deixar o arroz soltinho

Imagem: gettyimages

Encontrei uma reportagem bem legal que dá algumas dicas de como cozinhar o arroz, tão presente em nossa culinária. Tudo bem, que esse deve ser uma das primeiras coisas que aprendemos a fazer na cozinha, mas vale à pena ler todas as dicas. Aqui eu apenas as citei, lá no site, vocês terão acesso à reportagem completa.

1) Na hora de comprar, prefira o arroz de formato alongado, grãos íntegros e tom perolado.

2) A proporção ideal é: duas partes de água para uma de arroz

3) A panela tem de ter o tamanho certo. E o cozinheiro deve conhecê-la bem

4) Lavar ajuda a acelerar o cozimento

5) Sempre cozinhe o arroz em água quente e jamais acrescente água fria no processo

6) Refogar bem garante que os grãos fiquem soltinhos
 
7) Cozinhar e escorrer ou deixar secar a água? Depende. Pode mexer? Não

8) Como conservar


Para acessar a reportagem completa, clique aqui.

Fonte: http://comida.ig.com.br/





3 comentários:

  1. Olá, girl!

    Gostei do post porque vi que já sigo estas dicas, rsrs. Mas uma delas que acho um pouco relativa é a 5ª, sobre a água quente. Na verdade, o que muda com a água fria é que ela vai esquentando e cozinhando o arroz, enquanto que a quente evapora rapidamente (cozinhando menos!). Mas, respeitando as outras regras a gente obtém de qualquer modo um arroz soltinho, rsrs.


    Um beijo!

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  2. Oie, Sheila!
    Eu simplesmente amooo arroz.
    Gosto dele de todos os jeitos.
    Amo arroz branco só com temperos... e amei as dicas.

    Bjoka e que bom que gostou do meu espelho. :)

    ResponderExcluir
  3. Flor bom dia,
    Tem concurso Mococa no Blog!!! Participe.

    Dicas super úteis,
    Beijos
    Sheila

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