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14/08/2011

Arroz Doce

Acabei de fazer e ficou ótimo.


Ingredientes:
1 xícara de arroz
1 litro de água
1/2 litro de leite
2 xícara de açúcar refinado (ou menos se preferir menos doce ou usar caldas extras)
3 gemas
1 pitada de sal
canela em pau
canela em pó

Preparo:
  • Escolha, lave e escorra o arroz.
  • Não use arroz perbolizado.
  • Cozinhe o arroz na água com o sal e a canela em pau em fogo alto.
  • Quando a água secar quase toda, mas o arroz continuar úmido, junte o leite, o açúcar refinado e volte ao fogo com o fogo mais brando.
  • Mexa de vez em quando com espátula ou colher de pau em toda a extensão da panela, tendo o cuidado para não pegar no fundo da panela.
  • Dissolva as gemas em um pouco de água e junte um pouco do  arroz que está sendo preparado ainda quente, misture bem, e acrescente ao doce na panela.
  • Essa mistura faz com que a gema não se talhe ao entrar em contato com o calor.
  • Misture bem para ficar homogêneo
  • Retire do fogo e coloque em tigelinhas individuais ou em uma travessa grande.
  • Polvilhe com canela em pó a gosto.
Sirva quente, morno ou gelado.

3 comentários:

  1. Amiga....

    vc não faz ideia da vontade que me deu!

    parabéns pela receita

    Bjão e uma semana Maravilhosa pra vc

    ResponderExcluir
  2. Milla, eu estava aqui depois do almoço, sem nada pra fazer e resolvi "inventar moda", rsrsr
    Beijos.

    ResponderExcluir
  3. Adoooooooooooooooro arroz doce. me lembra minha infancia.

    ResponderExcluir

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