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20/09/2011

Saindo uma fornada de cupcakes!!

Cupcake de Baunilha

A receita do bolo de baunilha eu já fiz e postei aqui.
A receita da cobertura ou Buttercream, encontrei aqui.

Buttercream

Ingredientes:

- 100 gramas de manteiga sem sal amolecida
- 250 gramas de açúcar de impalpável (em alguns casos pode ser necessário mais) (obs. eu usei açúcar de confeiteiro).
- 45 ml de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Coloque na batedeira e vá misturando os seguintes ingredientes: metade do açúcar, a manteiga, o leite e a baunilha (nessa ordem). Bata até ficar uma consistência cremosa e homogênea (cerca de 3 minutos). Em seguida, acrescente aos poucos (batendo), o restante do açúcar (a outra metade). Bata por cerca de 3 minutos. Precisa ficar com uma consistência de glacê. Caso não fique, coloque mais açúcar (aos pouquinhos e continue batendo).
Depois de rechear os bolinhos e só colocar a cobertura usando o saco de confeitar.








Dicas:

Açúcar de confeiteiro
Açúcar de confeiteiro é um açúcar refinado,pulverizado e misturado com amido de arroz, de milho ou com fosfato de cálcio, para evitar que fique empedrado.
É utilizado para polvilhar pães e bolos ou no preparo de glaçês e coberturas.

Açúcar impalpável
É geralmente feito com o açúcar de confeiteiro, moído e adicionado de amido de milho. 
Você também pode fazer em casa:
É só por no liquidificador o açúcar de confeiteiro e liquidificar. Acrescentar o amido de milho. Para cada 500 gr. de açúcar colocar 3 colheres de amido de milho. É largamente utilizado para polvilhar doces, pastilhagens e pasta americana. O açúcar impalpável tem a grande vantagem de não absorver a umidade onde foi aplicado, permanecendo sempre seco e bonito.

Fonte: clique aqui.

Mais links de receitas:  aqui, aqui e aqui.

12 comentários:

  1. Humm...fiquei com água na boca...vc usa uma outra forma ou só a de papel mesmo pra levar ao forno??

    Adoro seu blog,qnd puder me faz uma visitinha tá...bjos

    www.acasadetami.blogspot.com

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  2. Ai amiga

    Lindo Lindo Lindo
    deliciaaaaa

    tb quero fazer uma cobertura dessas!

    Bjssssssssssss

    ResponderExcluir
  3. Oi Sheila!
    Amooo cupcake e adoro ver fotos pq dai me inspiro e vou correndo fazer...
    Ficaram lindoss hummmm delicia!
    Otima semana!
    Bjo Bjo

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  4. Sheila, Sheila, Sheila...desse jeito nem vou dormir...afffff....

    ResponderExcluir
  5. Oi Sheilinha...que lindos seus cupcakes, ficaram fofos...deu água na boca aqui...morro de vonatde de fazer mas ainda não me arrisquei, uma hora dessas vou tentar!!
    bjksss querida!

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  6. Oi Sheila, que delícia.. ficaram lindos!

    beijoooos,
    Ana
    casadonossojeito.blogspot.com

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  7. Oi, Sheila!

    Será que posso usar o açúcar refinado e acrescentar o amido? Vejo tanto falar desse tal creme. Glacê com claras achei difícil.

    :C

    Bj!

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  8. Ainn Sheilinha...
    Fiquei com mt vontade de fazer essa cobertura...
    Seu cupcake ficou lindo e tá com uma cara deliciosa.. Amei!!

    bjs :*

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  9. Tem como não querer vários desses nas festinhas e reuniões?? Além de lindos, são uma delícia!! Bjos!!

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  10. Que lindos ficaram os seus cupcakes. Nunca fiz mas acho q é uma ótima pedida para receber pessoas, não é???
    Também queria saber quais forminhas você usa para levá-los ao forno.
    Adorei o seu blog e já estou seguindo.
    Beijos.

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  11. Que lindos!!!!
    Tu acredita que ainda nao tentei fazer nenhum! To com vontade a dias, mas o pouco tempo que me sobra, me da preguiça! Ja estou seguindo! Beijos

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  12. Coisa mais gostosa de ver e comer hummmmmmmmmm........amei seu blog e vim pra ficar te espero lá em casa
    http://lindarosaartes.blogspot.com

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