Saindo uma fornada de cupcakes!!

Cupcake de Baunilha

A receita do bolo de baunilha eu já fiz e postei aqui.

A receita da cobertura ou Buttercream, encontrei aqui.

Buttercream

Ingredientes:

- 100 gramas de manteiga sem sal amolecida

- 250 gramas de açúcar de impalpável (em alguns casos pode ser necessário mais) (obs. eu usei açúcar de confeiteiro).

- 45 ml de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Coloque na batedeira e vá misturando os seguintes ingredientes: metade do açúcar, a manteiga, o leite e a baunilha (nessa ordem). Bata até ficar uma consistência cremosa e homogênea (cerca de 3 minutos). Em seguida, acrescente aos poucos (batendo), o restante do açúcar (a outra metade). Bata por cerca de 3 minutos. Precisa ficar com uma consistência de glacê. Caso não fique, coloque mais açúcar (aos pouquinhos e continue batendo).

Depois de rechear os bolinhos e só colocar a cobertura usando o saco de confeitar.

Dicas:

Açúcar de confeiteiro

Açúcar de confeiteiro é um açúcar refinado,pulverizado e misturado com amido de arroz, de milho ou com fosfato de cálcio, para evitar que fique empedrado.

É utilizado para polvilhar pães e bolos ou no preparo de glaçês e coberturas.

Açúcar impalpável

É geralmente feito com o açúcar de confeiteiro, moído e adicionado de amido de milho. 

Você também pode fazer em casa:

É só por no liquidificador o açúcar de confeiteiro e liquidificar. Acrescentar o amido de milho. Para cada 500 gr. de açúcar colocar 3 colheres de amido de milho. É largamente utilizado para polvilhar doces, pastilhagens e pasta americana. O açúcar impalpável tem a grande vantagem de não absorver a umidade onde foi aplicado, permanecendo sempre seco e bonito.

Fonte: clique aqui.

Mais links de receitas:  aqui, aqui e aqui.